面团原料 | |
面包粉 | 250克 |
即发干酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2.5克 |
奶粉 | 10克 |
全蛋液 | 25克 |
水 | 135克 |
黄油 | 25克 |
调色用料 | |
可可粉 | 1小匙 |
水 | 1小匙 |
馅料 | |
红豆馅 | 根据做的数量定 |
椰蓉馅 | 根据做的数量定 |
火腿肠 | 根据做的数量定 |
表面装饰 | |
全蛋液 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
干燥香葱末 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
分割份量(以1份面团做1个造型为例):
(1)面包超人:身体60克X7个,余做鼻子和脸蛋;
(2)小猪面包:身体60克X7个,余做鼻子和耳朵;
(3)熊猫面包:身体60克X7个,耳朵(可可)3克X14个,余可可面团做眼睛;
(4)瓢虫:身体50克X8个,头(可可)10克X8个;
(5)青蛙:嘴巴60克X6个,眼睛10克X12个;
(6)蜗牛:身体20克X8个,余做壳。