6款卡通面包

8.1 综合评分
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快过儿童节了,大朋友小朋友都要开心过节。大朋友做面包开心,做出面包哄得小朋友开心。
这些年我做了很多卡通面包,去年儿童节前这个视频一下子做了6款,其实当时有打算今年做第二弹的,但是我娃马上要高考,实在没有心思琢磨这些,明年早些做准备。
我娃是大家看着长大的,我出第一本书跟娃一起拍封面的时候,他还没上学,转眼间要上大学了。一晃十几年,我的烘焙之路伴着娃的成长,热爱未变,持续进步。
做这面包时用的是柔风软欧粉,大家不见得要用同样的面粉,用自己平常习惯做甜面包面粉就好。
大家可以留意下身边的面包房,没有哪家会生产这么多花样,因为造型面包实在费时间。如果熟练度不够的话,选择其中一两个造型就可以了。

用料  

面团原料
面包粉 250克
即发干酵母 2.5克
细砂糖 40克
2.5克
奶粉 10克
全蛋液 25克
135克
黄油 25克
调色用料
可可粉 1小匙
1小匙
馅料
红豆馅 根据做的数量定
椰蓉馅 根据做的数量定
火腿肠 根据做的数量定
表面装饰
全蛋液 适量
沙拉酱 适量
干燥香葱末 适量
白芝麻 适量
葡萄干 适量
蜜红豆 适量
黑巧克力 适量
白巧克力 适量

6款卡通面包的做法  

  1. 分割份量(以1份面团做1个造型为例):
    (1)面包超人:身体60克X7个,余做鼻子和脸蛋;
    (2)小猪面包:身体60克X7个,余做鼻子和耳朵;
    (3)熊猫面包:身体60克X7个,耳朵(可可)3克X14个,余可可面团做眼睛;
    (4)瓢虫:身体50克X8个,头(可可)10克X8个;
    (5)青蛙:嘴巴60克X6个,眼睛10克X12个;
    (6)蜗牛:身体20克X8个,余做壳。

    6款卡通面包的做法 步骤1

小贴士

1.配方为适合家庭操作和食用的量,为录视频,我做了2倍的量。
2.如果使用新鲜酵母,用即发干酵母3倍的量。
3.水的用量根据你用的面包粉来确定,不见得要一成不变。
4.要调色的面团根据你选的造型来确定,单做瓢虫面包、熊猫面包分别分出400克、420克面团,剩余部分做可可面团。
5.没有压模可使用矿泉水瓶盖。
6.椰蓉馅的配方写在视频里,你可以按自己常用的配比。
7.馅料可以换用你喜欢的其他馅料。
8.烘烤温度和时间按你平时烤甜面包的设置即可。

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

6款卡通面包相关分类

该菜谱发布于 2021-05-25 12:11:16
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6款卡通面包的答疑

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