客家擂茶

❤️擂茶膏:

1。250克花生炒熟，可以炒多一些当配菜。

2。小火炒香150克白芝麻，可以炒多一些当配菜。

3。小火炒香茶叶。

4。少许油把所有菜类一起炒香。

5。先把茶叶，150克花生和白胡椒粒倒入料理机搅碎，加入菜类和两碗水搅碎，加入50克白芝麻和盐搅成菜糊。

❤️配菜材料:

把所有配菜都切碎，马尼菜要搓烂菜叶。

1。爆香蒜蓉炒香菜脯。

2。爆香蒜蓉炒香虾米，加入少许糖和胡椒粉，听到噼啪响后捞起沥掉多余的油。

3。把豆干煎至金黄色加入蒜苗丁和少许盐翻炒均匀即可。


4。爆香蒜蓉炒熟四季豆加入少许盐。

5。多一点油爆香蒜蓉炒熟马尼菜加入少许盐。

6。爆香蒜蓉炒熟韭菜加入少许盐。

7。爆香蒜蓉炒熟四方豆加入少许盐。

一碗开水倒入两汤匙擂茶膏搅拌均匀即可。

吃的时后加入配菜，白芝麻和花生米。

米洗净后加入炸葱/爆香的蒜蓉煲成饭。