香而不腻的红烧肉

下五花，真的有五花三层噢～
切成合适大小的肉块儿

清水简单洗下

冷水下锅焯水，放两片姜片、料酒

水开后沸腾10秒就差不多可以捞出了

葱段、姜片、八角、香叶、冰糖（喜欢可以多一点）

很少量的油

冰糖融化，注意火候，千万别糊了

下入焯好的五花肉块

翻炒翻炒 颜色金黄 （糖色炒好的话是可以不用老抽的）

放入葱姜八角香叶翻炒几下

加入热水没过五花肉

放入生抽、料酒，一点点老抽（糖色炒好的话是可以不放老抽的）。大火烧开～

开锅后可以调小火慢炖1个小时。

一小时后可以收汤啦～

装盘啦～
开饭啦～