《昨日的美食》之盐味土豆烧肉
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人做过这道菜
freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18#137。
塩肉じゃが
第二本16话曾经出现过土豆烧肉：https://www.xiachufang.com/recipe/100385753/
这次做的是甜味比较淡、没有酱油的土豆烧肉，口感更为清爽。
塩肉じゃが
第二本16话曾经出现过土豆烧肉：https://www.xiachufang.com/recipe/100385753/
这次做的是甜味比较淡、没有酱油的土豆烧肉，口感更为清爽。
用料
《昨日的美食》之盐味土豆烧肉的做法
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书中成品如图所示。
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准备原料。
原书中用的是五花猪肉片，我这里用的是比较瘦一些的猪腿肉。
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猪肉切片。
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大蒜2瓣，去皮切片。
洋葱去皮去芯切丝。
土豆去皮切滚刀块。
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锅中加适量色拉油，油热后加入大蒜片爆香。
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加入猪肉片，炒至断生。
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加洋葱和土豆，翻炒均匀。
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倒入水和日式料理酒，水量大约没过食材一半。
加入适量盐、少量味精和糖，水开后转小火，煮10分钟左右。
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小葱切葱花。
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土豆煮软后即可出锅，磨一点黑胡椒末，再撒上葱花即成。
小贴士
除猪肉片外，用鸡腿肉来做也很好吃。
