培根干豆腐炒大头菜
0
人做过这道菜
Longyear1996
第一个菜谱，简单但是好吃，或许是哈尔滨风味？
用料
培根干豆腐炒大头菜的做法
-
小葱、辣椒、干豆腐2-5毫米细丝，大头菜、培根切1厘米左右细条，备用。
-
不粘锅烧热不放油，放入培根煸炒出油，持续中火煸炒较长时间，直到两面呈现暗红色、肥肉收缩，大概8-10分钟。
-
倒出不需要的肥油，利用剩余的一半，下入葱和辣椒丝，大火爆香片刻。
-
持续大火，下入大头菜，快速翻炒约1分钟直到略微变软，加入一点点盐和味极鲜。
-
放入干豆腐丝，继续翻炒直至大头菜完全变软，加入醋和白胡椒粉拌匀后出锅。
小贴士
1/培根一定煸炒到位，否则会比较油腻。
2/放入大头菜后保持大火爆炒，快速完成。
2/放入大头菜后保持大火爆炒，快速完成。
