油皮用中粉 | 150克 |
油皮用细砂糖 | 25克 |
油皮用水 | 67克 |
油皮用玉米油 | 45克 |
油酥用低粉 | 120克 |
油酥用玉米油 | 50克 |
绿豆馅(或其他馅) | 300克 |
油皮用的材料用筷子搅匀
油酥所用的材料混合成团,醒20分钟左右。
分别分成16个小剂子,团圆,醒15分左右。
再每一个油皮包一个油酥,成团,再醒十五分左右。
擀成薄片儿,卷成这个样子。再醒10分钟。
两边向中间折起,折成如图的样子。
擀成薄片儿,包上豆沙馅儿。
用手压成薄薄的样子。
放进入预热好的风炉,160度20分钟。成。