法式焦糖杏仁酥饼
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用料
| 饼干底 | |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 低筋粉 | 190克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 焦糖杏仁 | |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 杏仁片 | 60克 |
| 杏仁 | 60克 |
| 白芝麻 | 适量 |
法式焦糖杏仁酥饼的做法
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软化的黄油加入糖粉、香草精用打蛋器打发至黄油稍微发白
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加入鸡蛋继续打发至鸡蛋完全吸收
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低筋粉，杏仁粉过筛入内，压至成团
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放在油纸盖上保鲜膜擀成正方形，冰箱冷冻半小时
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磨具铺上油纸备用
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冷冻好的面团擀成刚刚油纸那大小
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放进磨具，整形一下，用叉子均匀的搓小洞，以防烤制的时候膨起，烤箱预热上下火180度烤制15分钟左右，烤好的饼干底放置冷却
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杏仁片，杏仁芝麻，预热160度，烤香
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奶锅里倒入黄油，蜂蜜，淡奶油，细砂糖开小火煮至冒气泡，倒入烤香的坚果
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均匀的平铺在饼干底上
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上下火180度，烤制20分钟左右，一定要烤制焦糖色，等到温热的时候就可以切成小块，这样容易切平整
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酥松的饼底搭配香脆的焦糖杏仁
超级好吃！！！
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成品图
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成品图
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成品图
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