薄荷醬佐牛排『薄荷牛肉』云南菜+西餐的完美融合！

备料备料～

♨️牛排我选的西冷～供参考！

牛排肉吸干水分，两面均匀撒黑胡椒海盐～腌制1⃣️0⃣️分钟左右～

『配料配料』👉
蒜头整个一分为二～如图！
青椒切粒，小米辣切圈，薄荷叶切碎！

起锅文火少少油，放入青椒与小米辣翻炒几下，放入薄荷碎，翻炒均匀！

放入1勺生抽，直青椒炒软，即可！

盛出备用！

锅烧空气至高温～

『敲黑板』👉此处应该是锅烧冒烟，供参考！

♨️锅热后夹牛排入锅，先将四周边缘烫一下，封边～有助于锁住牛排水分，让牛排更嫩哦～

将牛排每一面各煎1⃣️分钟～

放入黄油和蒜，黄油融化后，用勺将黄油不断泼到牛排上～

♨️每一面也约泼1分钟左右！

夹出牛排，醒（静置）5分钟～

切开，果果最喜欢的粉红色～肉汁丰盈～

将薄荷椒酱铺在牛排上，开动～

牛肉很嫩，满口留香～

薄荷味并不突兀，反而给牛肉增加了特别的风味，个人觉得比迷迭香更出众！

一口，嗷呜～
这是我唯一接受的非十分熟牛排！

嘻嘻😜

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