台式三杯雞
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Dou0210
吃腻了牛肉，海鲜，猪肉，今天换超级简单版的鸡肉。
用料
| 姜 | 大概12片 |
| 米酒 | 8勺 |
| 九层塔 | 適量 |
| 葱 | 1/3根 |
| 大蒜 | 可以多點 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 麻油 | 适量 |
台式三杯雞的做法
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大蒜🧄去皮，姜切片，葱(因为家里只有一点小葱，那就将就着用吧！)
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4只鸡清水冲过后切块，冷水下锅焯水(去掉腥味及浮末)后备用。
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锅中倒入黑麻油(不要太多哦)
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放入姜片
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炒到金黄，倒入大蒜🧄，葱继续小火炒出变色。
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倒入处理好的鸡腿🍗，稍微翻炒几下。
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倒入酱汁:
米酒8勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖3~4粒
翻炒片刻盖上盖子中大火烧。
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肉质变嫩后转入预热好的砂锅，加入九层塔小火焖一会。
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出国前淋上少许黑麻油再焖2分钟即可上桌。
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黑麻油
小贴士
1. 米酒台湾食品店或网上都有卖@红标米酒
2. 麻油请参考图10@黑麻油
2. 麻油请参考图10@黑麻油
