黑麦面包抹少许黄油后入吐司机烤脆。平底锅架起来，黄油入锅，开大火融化加热。鸡蛋、胡椒、咖啡奶、盐、蒜粉一起打均匀。
等锅明显有小泡泡，蛋液入锅保持大火，不停搅动蛋液，数十秒后关火，用铲子将鸡蛋整形好，奶酪放在鸡蛋上，放在锅内等余温炕熟。
用坚果酱抹好面包片，等奶酪出现半融（或已经软化）时，装出放在面包片上（我加了一勺墨西哥青蘸酱salsa verde 丰富味道），开吃！
上传你做的子墨菜谱-港式碎蛋三明治
子墨_锦衣夜行
