波兰种炼乳手撕面包
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人做过这道菜
海阳面团
第一次做波兰种，无蛋，无黄油，好吃，记录留存。
用料
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
波兰种炼乳手撕面包的做法
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100克中粉、100克水、1克酵母，用筷子搅匀，放在温暖处发酵成如图的样子。或是在冰箱冷藏发酵16~20个小时。
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把其他材料放进去，混合成面团，放在温暖处发酵。我是用面包机搅了25分钟左右。
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取出排气改成肠片淋上炼乳和椰蓉。
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把面片卷起来，从中间切开，两股缠绕成如图的样子。
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6寸戚风模底部和四周刷油，把面团起来放进去。
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发酵汁两倍大，刷上蛋液，撒上杏仁片儿。
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高比克风炉150度25分钟。
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脱模开吃吧。
小贴士
此配方黄油改成玉米油，低脂但味道不变。
