鸡翅炖土豆
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人做过这道菜
徒手带娃
也是快手家常菜之一，这段时间学别人把鸡翅剁两半，但发现中间的骨头很容易碎小渣，还是老老实实划几刀，整个炖吧
用料
鸡翅炖土豆的做法
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腌鸡翅，整个鸡翅，用刀划几下方便入味，清水浸泡多投洗几遍
依次加入生抽、老抽、蚝油、一点糖、鸡粉、一点淀粉、几片姜腌制几个小时
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土豆切块，清水冲去泡去淀粉，进空气炸锅，200度13分钟。这样炸过的土豆不容易烂
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热锅冷油，下鸡翅中小火煎至表面金黄
准备小锅热水，炖鸡翅
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将鸡翅捞出，直接用剩下的油爆香葱姜蒜
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鸡翅回锅，沿着鸡翅下一圈酱油
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下一点老抽上色
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下糖、冰糖更好，这是能漂亮收汁的关键
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黄酒就下到鸡翅的一半位置，料酒就再少点，然后加热水没过鸡翅，下一点点蚝油提味，盖锅盖炖
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十分钟左右，差不多炖了一半水的时候开锅盖，翻炒一下，均匀上色。不要频繁掀锅盖，一次就好
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土豆因为已经是炸熟的了，最后收汁的时候扔进去包裹一下味道即可，否则很容易和鸡翅粘连在一起
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很好吃的有没有，又很简单的做出来
