鱼洗干净，把里面黑膜撕掉，用厨房用纸吸干水，表面划几刀，洒一层薄盐
锅热，将生姜在锅里抹一圈，倒油，把姜丢进去煎一下，油里加点盐，将鱼从锅边滑入开始煎（注意鱼头鱼尾），鱼不要煎狠了要不然皮没了
如下
煎的差不多将葱白，姜，蒜倒入锅里煎。
沿锅边倒入料酒，少许醋，生抽，老抽，倒入一小碗水，加少许盐，中小火焖烧一下
大火收汁，放入红椒段
上传你做的红烧鱼
咕叽咕叽呀呀
