解腻五花肉新吃法

新鲜番茄去皮  我一般是用刀背给番茄刮痧方便撕皮

土豆去皮

番茄切片
土豆切块 大小不一 全部切好

五花肉泡冷水去血水
切块

锅中加小许色拉油
下入肥肉块翻炒煎出多余油脂

下入全部的五花肉翻炒 炒掉多余油脂

下入切好的番茄🍅
炒成番茄酱状

下入切好的土豆块

加入辣椒粉 胡椒粉 盐🧂
一碗水
大火煮开后转小火

我喜欢吃辣就加了两种
一种不辣的增色 一种辣的提味儿

可根据个人口味来调节

加入第一批辣椒粉 不辣的那种

颜色已经变好看了
再加入第二种辣椒粉 提味儿

昨天从花盆里摘了很多薄荷叶
现在摘些洗干净
切成丝儿

放入薄荷叶闷一会儿就可以起锅了

放到碗里看
颜色很好看
很有食欲

原来德宏菜用的是鲶鱼 无刺无味
但总觉得那种鱼生长环境不太健康
也有一些云南菜馆是用牛肉做的
我们重庆人吃猪肉比较多
所以就试试第一次做了这道菜
味道不错
以后可以经常做了