山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾
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人做过这道菜
顾东不顾西
都是极为鲜美的食材，就算没有厨艺，也可以打造极品美食
用料
山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾的做法
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某咚买的，虽小倒还鲜活，用刀沿壳边探入，紧贴贝壳割断贝柱，去除绿色或黑色内脏，用刷子刷干净
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打上花刀，少许葱姜酒腌制
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处理鸡翅，斜着割几刀，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱姜蒜片黑胡椒粉抓捏腌制
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香菇泡发洗净改刀，其他辅料处理
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油锅烧热，加洋葱姜蒜煸香，下鸡翅，略煎至鸡翅发黄
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下香菇，把腌制鸡翅的多余汁倒入锅内翻炒
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下鲍鱼和虾，加盐生抽蚝油老抽料酒调味，翻炒到虾身发红，加一碗水，大火烧开，小火焖一刻钟
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起锅前大火收干水分，可以扔点葱末或香菜末，鲜上加鲜
