自制酱瓜（酸甜口味）
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人做过这道菜
zjronyi2003
同事说想吃酱瓜，夸下海口的我自然要做起来啦，搜食谱，买材料，一个晚上做出来了，口感不错，同事们都觉得好吃😋
用料
自制酱瓜（酸甜口味）的做法
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准备材料，黄瓜挑小一点瘦一点的，籽少
醋，可以是米醋，我选用的是糯米醋
糖，用普通冰糖，白糖都可以，我家里有黄冰糖就直接用 -
将生抽，冰糖，醋都倒入锅内
黄瓜洗净，切成小块，大概1厘米厚这样，切条也可以，个人喜好
切好的黄瓜也倒入锅中 -
开大火煮，中间不断的翻一下，一是为冰糖融化，二是为了让黄瓜蘸到汤汁，上色
煮至沸腾后关火，黄瓜捞出，一段段分开晾，锅也可以拿下来，锅底垫块湿毛巾加速晾凉 -
汤汁和黄瓜凉透后，再倒入锅中开煮，重复上一步，重复3次，第3次晾凉后，装罐冷藏即可
第二天配上白粥，味道真的超级棒
小贴士
不喜欢太甜的，冰糖可以减少
喜欢吃辣的，可以在最后装罐时加入小米辣
喜欢吃辣的，可以在最后装罐时加入小米辣
