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茄子酿

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醒仔妈妈的厨房  醒仔妈妈
客家人最常做的酿菜

用料  

茄子 3个
猪肉 200克
白糖 适量
盐 适量
淀粉 1勺
蚝油 2勺
花生油 适量
葱花 适量
干香菇 3朵

茄子酿的做法  

  1. 茄子洗净切，斜着切厚片，然后在中间部分再划一刀，以便酿肉

    茄子酿的做法 步骤1

  2. 准备肉馅，干香菇，葱花，蚝油，鸡精，白糖，盐一起拌匀，另外，这些调料可以根据自己喜欢的口味放

    茄子酿的做法 步骤2

  3. 调好馅就可以酿进去了

    茄子酿的做法 步骤3

  4. 小火慢慢的煎至有些微黄

    茄子酿的做法 步骤4

  5. 先煎好一面再翻面慢慢煎

    茄子酿的做法 步骤5

  6. 两面煎好加适量的水焖两三分钟，放蚝油，再焖一分钟左右，出锅撒葱花，香喷喷的茄子酿就做好了

    茄子酿的做法 步骤6

小贴士

煎的时候尽量不要弄碎，因为茄子本身很软烂的，不然就不美观了

上传你做的茄子酿

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-05-30 16:05:52
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