巧克力慕斯蛋糕

淡奶油，打蛋头提前冷藏

吉利丁粉加几勺凉白开搅开备用

蛋黄加牛奶搅匀

锅中烧水，隔热水一直搅拌蛋奶液

至浓稠，过筛备用

利用锅中的水，继续隔水融化巧克力

拿出备用

隔热水融化吉利丁粉至液态

将巧克力与蛋奶糊混合

加入吉利丁液，搅匀，晾凉备用

称取淡奶油，打至5.6分发，流动状，如视频

加入朗姆酒和巧克力蛋奶糊

翻拌均匀

蛋糕胚切片

压出比6寸小一圈的胚子

还是用之前蛋糕模具(不用刷两次模具了），先放一片蛋糕胚，倒入慕斯糊

放入冰箱冷冻5分钟

再放入另一片，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时

取出后表面筛可可粉

切开

享用