小朋友也喜欢吃的不辣酸菜鲈鱼
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人做过这道菜
岫岫岫
用料
小朋友也喜欢吃的不辣酸菜鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净切片，刀斜着切，尽可能薄即可，我觉得西餐刀片鱼片更快
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切好加料酒、适量盐、生粉抓匀，肉片和鱼骨分开放，腌制半小时，图片是刚刚切好的样子
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准备其他配菜，在最终要端上桌的小锅里铺好切好的黄瓜片和豆腐片
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再切酸菜，另外切好最后要用的香葱碎、香菜碎和蒜末备用
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另起一只油锅，先翻炒酸菜，后加入鱼头鱼骨一起炒，炒至半熟加水
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加水等水开，中间需要加盐，加到尝起来稍咸的程度
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水开后把其他的鱼片也加入
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鱼片变白后，将此锅汤倒入刚刚准备好的配菜锅中，再小火5、6分钟
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撒上刚刚的葱蒜香菜，另起油锅，加油和花椒，加温后泼在汤上
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做好 上桌
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还留了点酸菜炒秋葵
小贴士
个人习惯用鲈鱼，刺稍少，不过小朋友吃的话也要慢慢吃；鲈鱼比较小，建议一次做两条，不然鱼片一下就吃光了，图片是只做了一条鱼，用的20寸铸铁锅
