海苔肉松小贝
6.2
综合评分
21
人做过这道菜
sunny小厨娘
妈妈一直都很喜欢吃肉松小贝，可是外面买的口味参差不齐，要么太咸，要么太腻，所以决定自己动手！味道真的超级赞！
我这个方子可以做6-7个小贝~大家快来做吖~~
我这个方子可以做6-7个小贝~大家快来做吖~~
用料
海苔肉松小贝的做法
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将两颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用~
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15克牛奶加入蛋黄
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搅匀~（这步真啰嗦，哈哈）
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24克低筋面粉筛入蛋黄液中
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搅匀，到这种状态~不能太稠…当然也不能……………太稀…~~噗哈哈哈哈
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蛋清中加入几滴柠檬汁，没有就不用加了，反正我没加
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糖分三次加入蛋清，打成这样的大泡泡加第一次糖
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接着一步一步打到这种细腻的状态就好啦
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取1/3蛋清到蛋黄液里
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像这样翻拌均匀，再加入剩下的1/2，继续这样拌匀
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将拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白里面，继续翻拌均匀
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放入裱花袋，挤出这样的小圆饼
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170度烤20分钟左右，表面上色就好，每个烤箱脾气不一样，集美们要时刻盯好~~别糊啦
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准备好海苔肉松~找一个大一点的容器平铺~
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我用的丘比蛋黄味沙拉酱，味道很赞
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取一半，中间抹好沙拉酱，另一半盖好~
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然后表面都抹匀沙拉酱，在肉松堆里滚来滚去~滚来滚去~全部沾满肉松就好啦~~
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拍照📷
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开吃！！！
小贴士
1.打蛋清的时候一定要用无油无水的容器哦
2.每个烤箱脾气不一样，自己要盯着点避免烤糊吖~
3.挤的时候尽量挤到大小一样，不然后面拼不好了~
4.抹酱的时候建议带个手套！不要问我怎么知道的！！
2.每个烤箱脾气不一样，自己要盯着点避免烤糊吖~
3.挤的时候尽量挤到大小一样，不然后面拼不好了~
4.抹酱的时候建议带个手套！不要问我怎么知道的！！
