简单几步搞定油炸金瓜丝（小白操作版）
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人做过这道菜
食小渔吖
这是老人家比较常做的，平常很多的会油炸芋头丝，萝卜丝。家里金瓜一大块，我觉得也可以同样手法做油炸金瓜丝，说做就做！
学会后也可以自己油炸芋头和白萝卜都可以，一个菜谱可以做3种油炸食品。
学会后也可以自己油炸芋头和白萝卜都可以，一个菜谱可以做3种油炸食品。
用料
简单几步搞定油炸金瓜丝（小白操作版）的做法
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把金瓜抽成丝，少许盐巴抓匀放置1分钟左右。
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放入切好葱花和盐巴味精继续抓匀。
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放入2小勺玉米淀粉和小半碗普通面粉
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搅拌均匀后再打入一颗生鸡蛋搅拌成可相互粘黏的带糊状（我打入的是土鸡蛋比较小）
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如图示，搅拌成这样的状态就可以，面粉可根据实际需求调整。
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用小圆勺子取一部分，用筷子稍微压实。
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一个个放入油锅油炸至两面焦黄即可（记得中火烧油至6-7成热再放入油炸，油炸时间大概4-5分钟）
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夹出放在滤油网里滤去多余的油。
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一个个放好盛盘，此时香味扑鼻而来了！
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吃上一个，外酥里软还有金瓜自带的甜味，配个汤面特别好吃！
小贴士
这个方子油炸芋头丝和白萝卜丝都是可以的。
⚠️些许步骤区别👇
❤️油炸芋头丝：
只需要在第二步那里加少许生抽和白糖
❤️油炸白萝卜丝：
第一步抽丝那边用盐巴抓匀放置15分钟左右会渗出水分，需要控出水分再继续下面步骤就可以。
⚠️些许步骤区别👇
❤️油炸芋头丝：
只需要在第二步那里加少许生抽和白糖
❤️油炸白萝卜丝：
第一步抽丝那边用盐巴抓匀放置15分钟左右会渗出水分，需要控出水分再继续下面步骤就可以。
