有纹路、茶香浓、入味，茶叶蛋的灵魂我get到啦~

鸡蛋表面刷洗干净，起锅烧水，等锅底有密集的小泡泡的时候，用勺子把鸡蛋轻轻地放锅里，中小火煮5分钟

过2遍冷水

用勺子或者铲子敲鸡蛋，把蛋壳轻轻地敲裂开
这是茶叶蛋有纹路的关键

炒糖色！尽量用不粘锅
锅里放冰糖和一点水
先大火，等锅里糖汁儿变色了，转小火
不要心急，心急会焦掉的

记得小火炒，不要急

炒好糖色加开水，接着放10-15克红茶叶和一个卤料包
（用什么茶叶也决定你的茶叶蛋香不香哦
我悄咪咪用了老爸的九曲红梅，香啊！！）
不喜欢放卤料包的就放：葱、姜、香叶、八角、茴香、花椒、桂皮

接着放盐、生抽，觉得颜色不够再加点老抽
敲碎的鸡蛋也放下去，水不够的话就再加点水，煮开小火8分钟

找个容器装好，汤汁尽量浸满
盖好盖子，浸泡一个晚上

噔噔噔

这个纹路是时间的沉淀啊

非常入味，好吃！