不输饭店的家庭简易版—糖醋里脊
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人做过这道菜
晴天0412
糖醋里脊几乎所有的孩子都爱，年纪大了，总想给孩子吃的健康
那就在家做吧，而且还会有妈妈的味道
那就在家做吧，而且还会有妈妈的味道
用料
| 猪里脊 | 250克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 料汁 | 都是饭店陶瓷勺那种 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 糖 | 3大勺 |
| 柠檬汁 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 半碗 |
| 淀粉 | 1勺 |
不输饭店的家庭简易版—糖醋里脊的做法
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里脊肉忘记拍了，切成细条，不要太粗，不然不好熟。
加入胡椒粉、鸡蛋，料酒搅拌均匀。
再加入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀，最后加入食用油锁住水分
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锅里油热要一根根下入哦。急性子不要做这个菜哦。
然后中火，不要小火，看着炸制微微发黄就可以了
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全部炸好，忍不住自己已经吃了几块
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再次复炸一遍，复炸的时候火稍微带一点哦，感觉搅拌的时候有沙沙的声音就好了哦。时间长了就糊了。
这样炸出来是脆脆的。其实这会出锅撒上椒盐就是一盘好吃的小酥肉
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所有的调料都放碗里搅拌均匀我家这个是4.5寸的碗
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锅里放入酱汁
炒制粘稠倒入肉快速翻炒出锅
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出锅撒上芝麻就可以啦。
小贴士
盐可以根据自己口味加哦
淀粉水多一点没关系的，反正我们是要炒的、多的话就是要多炒一会就可以啦
炸肉的油温控制在中火或稍微小一点都可以，就是不要用小火，用小火炸的肉很硬
淀粉水多一点没关系的，反正我们是要炒的、多的话就是要多炒一会就可以啦
炸肉的油温控制在中火或稍微小一点都可以，就是不要用小火，用小火炸的肉很硬
