新膳肉春笋（荠菜）馄饨
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人做过这道菜
盈盈的素餐厅
自己素食以后，也带着老公吃肉很少了。又怕他馋肉，就给他买了王力宏代言的新膳肉。王力宏一直是个正能量很足的人，比较相信他代言的产品。这个新膳肉煎着吃有一点腻，但做了馄饨以后非常好吃。我做了两次，一次用的荠菜，一次是春笋。
用料
| 馅料: | |
| 新膳肉 | 2块 |
| 荠菜（春笋） | 适量 |
| 木耳 | 七八朵 |
| 香菇 | 三五朵 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 葱姜末（葱姜水） | |
| 黑胡椒粉 | |
| 食用油 | |
| 汤料:紫菜、生抽、盐、黑胡椒粉、香油、葱花、香菜、蔬果粉或松茸粉（代替味精，也可不用） | |
| 馄饨皮:150克面+适量水 | |
| （1人份） |
新膳肉春笋（荠菜）馄饨的做法
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先和面，软硬度跟包水饺的面差不多。面和好以后盖上保鲜膜醒发一会儿。
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新膳肉需要提前从冰箱拿出解冻，抓成泥。不需要煎。
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如果是新鲜的春笋，需要切片后在水里煮15分钟。如果是荠菜，焯水几秒钟即可。晾凉后将春笋或荠菜攥干水分，切碎。
我家的春笋是煮好放冰箱冷冻保存的，拿出解冻切碎即可。
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香菇和木耳泡发切碎，然后将馅料中所有食材、调料混合均匀。
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将醒发好的面擀成一张大的薄饼，然后切成4-5cm宽长条，再切成梯形剂子，馄饨皮就做好了。
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包馄饨有很多种包法，这儿演示的是，将馅放上后，从梯形小的边向上对折压实，然后再从下边的两侧向上对折，往中间一捏，一个小元宝样式的馄饨就出来了。
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也可以将小的边向上对折后，从四周向中间捏实，这个比较简易。
将馄饨全部包好。
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煮馄饨的方式跟煮水饺一个样，因为没有肉，滚开两次就可以，煮好后盛出。
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将所有汤底料放入水中煮开（紫菜要提前泡开），煮好的汤底料倒入馄饨中，撒上香油、葱末或香菜即可食用。（图为春笋馅）
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也可以做成西红柿汤底的。（图为荠菜馅）
小贴士
1.如果没有春笋或荠菜，也可以只放新膳肉、香菇和木耳，或者放点胡萝卜、洋葱、芹菜等。
2.我是早上用50钟给老公做出来的，第一次做的话可能得一个小时左右。
3.我吃的跟老公的饭不一样，孩子也不在家，就是只给老公一人做。所以我的菜谱基本上都是一人份。家里人多的话在这基础上等倍增加即可。
2.我是早上用50钟给老公做出来的，第一次做的话可能得一个小时左右。
3.我吃的跟老公的饭不一样，孩子也不在家，就是只给老公一人做。所以我的菜谱基本上都是一人份。家里人多的话在这基础上等倍增加即可。
