西葫芦鸡蛋盒子

西葫芦擦成丝，加入小半勺盐，搅拌均匀，目的是将水份腌出

取适量虾皮加水泡一下

起锅倒油，将鸡蛋液倒入锅内，搅碎，熟了后关火，备用

面粉加入开水搅拌，全烫面的做好比较软
然后揉成面团，揉好放置醒一会

醒面的时间，我们来做馅，将西葫芦丝的水份挤掉，剁碎

倒入事先炒好的鸡蛋碎，加入虾皮

切一点葱花加入，再少放一点十三香，加盐，倒入适量食用油，搅拌均匀，掌握不好盐量的话可以尝一下咸淡再放盐

将醒好的面揪成段，揉成小面团，擀成圆形的面皮，面皮忘了拍照

包成盒子状，我的锅比较小，每次只能烙3个，所以我就先包了3个，后面的边烙边包

起锅热油，将盒子放入锅内

烙至两面金黄就可以出锅啦

趁热吃，再配一碗汤，超级香