小龙虾肠仔芝士披萨

饼底材料除黄油外，称量一起搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

摊开面团把黄油包进去后再继续揉面团，我觉得材料比较少，我直接就手揉了，包起来黄油也不会蹭到到处都是，到时候还要面团到处蹭回来……

揉至面团吸收完黄油，我不追求手套膜，所以只是到比较有筋性就好了。然后放到一边发酵，我这边室温有30几度，也不追求烤箱发酵了。

面团发酵期间，处理其他食材，有时间有条件下还是用新鲜小龙虾吧，口感比较好，不过我是突然嘴馋，家里买的2斤小龙虾昨天做蒜香了，冰箱还有一包一斤的冷冻小龙虾，水里加料酒姜片煮沸去味。

小龙虾煮好后冷却，我图快，直接过冰水冷却好了。

火腿肠切开，小龙虾剥壳备用。

面团发酵至1倍或1.5倍大，手指粘面粉戳洞不回缩，这就可以了。

揉好面团排气后，擀开饼底，有披萨盘可以直接用披萨盘，我只是想擀薄擀大，所以就不用盘子了。擀开饼底后，用叉子在地下均匀戳洞

饼底图上披萨酱，我是直接番茄酱拌沙拉酱，然后铺一层马苏里拉芝士，再放入玉米，小龙虾，肠仔等配料，按自己喜好放食材。

最后再铺最后一层马苏里拉芝士，自家做的披萨，喜欢加多少芝士就加！

烤箱预热上下火200°，根据自家烤箱脾气调节，烤15分钟左右。

做披萨2小时，吃完10来分钟，哈哈哈。