泡五彩椒

1：把五彩椒去梗洗净凉干后，这几天没有太阳，就用烤箱底温100度风干水分。30分钟左右即可。

把要装泡椒用的玻璃瓶放入冷水锅中，开小火慢慢地煮开，其间要不停的转动玻璃瓶，使其受热均匀，以防破裂。水一开就关火。焖着，起到消除细菌的作用。

3：把姜片、蒜头、和花椒，一起煮开后转小火煮5分钟，关火，捞出所有香料食材，再加上白糖和盐、白醋一起溶化后放凉。

4：把凉干的五彩椒先装入玻璃瓶里，再倒入凉好的香料盐水，最后再用高度洒封瓶。放入冰箱冷藏半个月以上。等待⌛️，半个月后再分享成品的味道，总结经验。（香料盐水和五彩椒彻底放凉后才能装瓶）

5：写上日期，完成🌶✌️

6：经过烤箱风干后的五彩椒，表皮有点皱皱的。（如图）

7：这是没有晒过太阳的五彩椒，下次用这种鲜的没晒干再做一次看看，哪种成功率更高味道更好？