冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法
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人做过这道菜
秋秋的窝窝
很简单😓😜但有一点不好就是时间长了点
还是留个👣吧
还是留个👣吧
用料
| 冬瓜(圆的老的) | 最好3斤以上 |
| 红糖/白糖(随意) | 冬瓜自带甜度 |
| 麦芽糖(一大匙) | 可不用 |
冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法的做法
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洗净去皮切粗条，
圆的老的，水份小，条状不易烂
绿色长条的，水份多熟得快
按口感，各人喜欢吧 ⅴ亅ⅴ
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用一个大盆放上洗米筛放便接刨瓜时流下的水，再放上刨丝器
刨呀刨……💪💪💪
小心手✊🏻
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刨完后再稍微挤一下水即可，
放入不粘锅炒吧，
当运动😂
想吃就给我耐心点💪
全程炒约一个钟头左右
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炒至没多少水了放麦芽糖和红糖
调试口感
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我就炒到这样，透明晶亮比较湿润，口感有点脆
(加红萝卜丝木耳丝…做素馅包子用，也会加入面粉浆内烫软面饼，用法多多)
👉干湿润度可按自己用途调整炒制
我个人喜欢的口感是:
如果用作酥饼馅的，再炒至刚好抱团
月饼馅就炒至抱团坚实
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炒制完会很累的😪，先保存好
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😜软糯糯的无油烫饼
粉浆一>麦片+大米粉+面粉
粉浆煎熟放蛋液再放冬瓜蓉馅
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叠起一边盖上成饺子状
美美香香的👍
配上豆浆小粥就是很简单的一份早点😁
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可做虎皮饽饽(仙豆糕)
小贴士
我会用来加些红萝卜丝木耳丝鸡蛋之类的做素馅包
加些到面粉浆内烫软面饼也是美美的
用法多多呢
👉干湿润度可按自己用途调整炒制
我个人口感是:
如果用作酥饼馅的，再炒至刚好抱团
月饼馅就炒至抱团坚实
加些到面粉浆内烫软面饼也是美美的
用法多多呢
👉干湿润度可按自己用途调整炒制
我个人口感是:
如果用作酥饼馅的，再炒至刚好抱团
月饼馅就炒至抱团坚实
