妈妈的红烧茄子
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人做过这道菜
水妖灵岩
这道菜是我妈妈经常做的
妈妈出锅前会放一些蒜片，拌匀立即出锅
我家孩子不吃蒜，所以我做这道菜是不放蒜的
下饭滴呦！
妈妈出锅前会放一些蒜片，拌匀立即出锅
我家孩子不吃蒜，所以我做这道菜是不放蒜的
下饭滴呦！
用料
妈妈的红烧茄子的做法
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茄子洗干净，去皮，切滚刀块，块不要太大，这样做出来茄子比较入味
加约2g的盐，拌匀，放10分钟，杀杀茄子中的水
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茄子杀水的空隙，西红柿去皮切块，辣椒去籽切片，干辣椒葱姜切段
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茄子攥掉一些水分
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放两大勺淀粉，让每块茄子上都薄薄的沾一层淀粉
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入锅炸成金黄
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全部炸完啦！
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锅里留半勺油，放入葱姜干辣椒炒香，挑出葱姜，干辣椒可以留下来
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放入西红柿炒出汁
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加水熬制（葱姜后来挑出来了）
沸腾后，加一勺番茄酱，味道更好，颜色更漂亮
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熬制大约10分钟，加入一勺酱油
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半勺蚝油
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放入炸好的茄子，煮两三分钟，让茄子吸收汤汁入味
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加入青椒，煮半分钟出锅，青椒断生即可
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装在一个漂亮的深盘里吧
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舀一勺，盖在米饭上，绝绝子
小贴士
有哪里没写清楚的，请留言，我看到会解答！
希望大家都来试试这个菜谱！真的绝绝子
希望大家都来试试这个菜谱！真的绝绝子
