超细滑无冰渣榴莲冰激凌

0 人做过这道菜
仅供自己记录使用

用料  

榴莲肉 300克
蛋黄 4个(大约80克)
砂糖 60克
牛奶 100克
淡奶油 400克

超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法  

  1. 把榴莲肉用勺子压软烂备用.

    超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法 步骤1
  2. 蛋奶酱的制作:
    (1)蛋黄中加入细砂糖用电动打蛋器打至浓稠发白,体积变大放一旁备用.
    (2)锅中称入牛奶烧至微微开,缓慢倒入浓稠的蛋黄中搅拌均匀后,倒回奶锅开小火熬煮至浓稠备用.

    超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法 步骤2
  3. 倒入筛子过筛一遍可以去除少量结块,稍稍放凉,加入榴莲肉混合均匀备用.

    超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法 步骤3
  4. 淡奶油打至6分发酸奶状,和榴莲蛋奶酱混合均匀装入盆里,放入冰箱冷冻2小时拿出来搅打一次,此动作重复三次,即可入模具.

    超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法 步骤4
 

超细滑无冰渣榴莲冰激凌相关分类

该菜谱发布于 2021-06-04 05:32:17
72 收藏


超细滑无冰渣榴莲冰激凌的答疑

关于超细滑无冰渣榴莲冰激凌的做法还有疑问? 登录提一个问题