炖一盅好燕窝

选一盏高品质燕窝，我个人比较喜欢这种囊丝丰富的干挑盏，燕丝粗壮，炖出来很香

无油容器，水没过燕窝，矿泉水纯净水都可以。个人比较喜欢矿泉水，燕窝在泡发的过程中，也可以吸收水中的矿物质，4-6小时，燕角跑软为标准。如果是晚上，可以把燕窝放入冰箱，冷藏泡发一夜。

燕窝延纹理撕开，冲洗，这部在自来水龙头下冲洗就可。

放入干净盘子里，除去杂志，再用矿泉水投洗一次，注意，这部是矿泉水。

挑完的燕窝燕丝都是很完整的大条，放入炖盅，矿泉水没过燕窝1里面左右，隔水炖30分钟。注：这个水量问题，如果你平时喜欢放冰糖等固体调味，可以多增加一些水量，大概没过两厘米-三厘米如果你习惯用牛奶果汁来调燕窝，就一厘米就可以了，刚开始炖燕窝的小伙伴，可以用手把燕窝按下去，感受一下水和燕窝直接的比例。

一盅晶莹剔透的燕窝炖好了，炖好的燕窝加入冰糖调味。可以享用啦