超软热狗包
8.9
综合评分
19
人做过这道菜
雪花vs梦境
造型是Anny教我的，配方是参考金大旺的柔软汉堡胚。为了方便查阅，建立此配方，此配方可做11个热狗包。
用料
超软热狗包的做法
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使用后油后盐法，揉出薄膜，一发过后不要揉，直接擀面杖压出气泡，称出总重量➗11，得出每个面团的重量。我有时水或是鸡蛋放多了，也无所谓，多了面包反而更柔软！
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热狗洗净，沥干，用吸水纸吸干水份。
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面团揉圆静置10-15分钟，擀面杖擀成长椭圆形。中间放热狗，旁边各切4下，按照图中这样交叉编织起来，尾部收紧，直到编完11个面包。
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编好的样子。
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发酵2倍大后，涂上蛋液，美国烤箱温度325度，烤25分钟直到上色。非常喜欢这个面包和造型，也希望大家喜欢。⚠️国内朋友可以参考其他面包配方烤箱温度和时间哦！
