料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
海鲜酱 | |
面粉 | 100克 |
淀粉 | 50克 |
小苏打 | 3克 |
清水 | 适量 |
调料的话都不是重点,因为每个人的口味不同,可以随着自己的口味去调节任何配方去腌制。我有时候是自己调味腌制的,有时候是买过来的那种腌粉,我这种就好比国内的奥尔良粉。
⚠️如果没有这种腌粉的话也没有关系。
鸡精,盐,料酒。海鲜酱。带上手套把它抓均匀一下。让它腌制一会儿。
100克面粉➕50克玉米淀粉➕一点点小苏打,混合均匀备用。
再准备一盆清水,备用
然后裹一层面粉。放清水两秒。再裹一层面粉。关键就在这一步把粉一定要抖干净。你也可以两只手,拿着2只一起碰撞把粉敲打下来,也可以用手在表面把粉用指头推下来。我因为懒,所以就抖几下。我以前在这一步随便弄,所以说一直没有炸出这种感觉,像我视频这样就可以了。
中火🔥炸出适当的颜色就可以了。
如果觉得很难炸熟的可以拿个叉子或者筷子🥢在炸的时候戳个洞。
孩子们说超级好吃,咬起来那个皮很脆的声音。
大人孩子们都喜欢,你们也快来试试吧!
🍗
鸡腿也可以用这种方法来炸
我们不是什么美食家
只是普通的平民百姓
爱分享自己成功的配方给大家
不喜勿喷,谢谢!
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