馅料十足的咸味肉粽🤒
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下厨房用户_k7sna
各地的粽子各不相同，甜、辣、咸，我最爱的就是开平的咸粽子，馅料充足，咸香有嚼劲。
用料
| 盐 | 30克 |
| 糯米 | 2500克 |
| 五花肉 | 克 |
| 粽叶 | 约250片 |
| 咸蛋黄 | 30个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 油 | 15克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 板栗仁 | 250克 |
| 腊肠 | 250克 |
| 绿豆 | 1000克 |
| 花生 | 600克 |
| 瑶柱 | 200克 |
馅料十足的咸味肉粽🤒的做法
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五花肉切好，加入适量的蚝油、生抽、老抽、盐腌制一夜或者半天，（喜辣的朋友可以加点辣味调料）。
有人说五花肉越肥越好，粽子熬好了，肥肉也煮烂了，特别的香。
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板栗放一点点盐炒一下。
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腊肠炒一下，虾仁也炒一下。
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咸蛋仁我一分为三（馅料太多了，一样一点）
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瑶柱泡一下水，捏着有一点点软就行（我家的瑶柱特别干硬）。
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绿豆泡一夜（或者泡几个钟），沥干水放一点点盐炒一下。
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糯米洗干净沥干水，加入绿豆，一些盐，拌匀（我放一粒米进嘴里尝一下味道就吐掉）。
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糯米洗干净沥干水，加入洗干净沥干水的花生，加入盐一起拌匀。
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包的过程一个人没办法拍照。
每一条粽子都包得扎实一点，煮出来的粽子比较有嚼劲。
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我用压力锅的煮蹄筋键，煮了55分钟。
粽子放进锅里，一定要放水过了最高的粽子面，要不然怕有的粽子煮不熟。
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开平粽馅料十足，吃后齿颊留香。🥰
