鸡肉洗净,切块,水中泡10分钟去去血水。
准备四物(当归,川芎,白芍,熟地)、红枣5颗,黑枣5颗。洗净后,放入盘中。
用碗扣住药材,沿着碗边放好洗净的鸡肉。
不用加任何水和任何调味料,放入锅中蒸,水开后调中小火,蒸40-50分钟左右。
蒸好后,出锅,先把鸡头挑出来,把碗拿起来。汤里放一点点盐,滤渣后倒出汤。
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