田磥焖鸭

去市场买的时候老板说不用着灼一下水就可以煮了！
我是早上买的，回来养到下手去了尾尾洗干净烧水放姜片，料酒水开把田磥倒下去灼一下…再捞出来过下冷水洗下一下就铺在沙锅上

鸭洗干净斩开，把盐，糖，油，酱油，蚝油，老抽放进去调味腌半小时
猛🔥烧锅倒点油进去把姜，葱头，蒜爆一下倒鸭肉进去煎至两边金黄加开水和！水要过鸭肉，水开了煮几两三分钟！鸭肉和水一齐倒进沙锅…再把紫苏铺面上盖盖一直煮！
倒进沙锅后看看水有多少，如果太少了就加点开水！烧开后大🔥转小🔥煮半小时左右就可以大🔥收汁……

最后就开吃咯😋😋  
 到最后就全都干完了😝