白凉粉荔枝果冻

荔枝剥皮去核，取果核时可以用小刀划一刀再拉开取出核避免用力捏果肉。挑选完整白净的一半作为果肉晚点直接冻到果冻里，冷藏备用。

剩下一半榨汁，过滤掉果肉渣，这里我加了一点水一起打，大约打出了300克果汁。

50克白凉粉和10克冰糖，冲入1000克沸水搅匀（加上果汁，水的用量1300克），小奶锅开小火煮开搅拌均匀后关火，倒入荔枝果汁搅匀。

准备冻果冻的玻璃杯，先放入荔枝果肉，然后将煮好的白凉粉浆过筛倒入。

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以开吃啦！