酱香腌小黄瓜

Name: 酱香腌小黄瓜
Ingredients: 750克小黄瓜; 150克味达美金标生抽; 1头蒜; 适量姜; 适量小米辣; 适量花椒; 2个八角; 20克盐; 20克糖; 1勺白酒

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Red_衡妈

大概每个家庭关于腌菜都应该有自家的方法和味道，早市买了小黄瓜扭扭，腌个黄瓜，记录一下自家味道～

用料

小黄瓜	750克
味达美金标生抽	150克
蒜	1头
姜	适量
小米辣	适量
花椒	适量
八角	2个
盐	20克
糖	20克
白酒	1勺

酱香腌小黄瓜的做法

准备原材料:小黄瓜洗净控干水，大蒜去皮，姜，小米辣，花椒，大料，生抽，白糖
黄瓜切段，放20克盐腌制半小时
准备腌菜汁:锅内放油烧热，放150克生抽
放花椒大料煮开
加白糖
料汁倒出来晾晾备用
黄瓜挤出水份，通风处晾晒2小时
倒入酱汁，姜丝，小米辣，蒜片拌匀，加一勺白酒，冷藏腌制入味儿
腌好的黄瓜色泽诱人，脆爽可口，咸淡适中，早餐配粥，配馒头，特别好吃的开胃小菜

小贴士

1冬季外其他季节冰箱冷藏保存
2每次吃时用干净筷子夹出
3汤汁可以重复使用
4汤汁可以腌蒜苔、腌萝卜、腌芥菜疙瘩、腌你想腌的一切，真的超级美味

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-06-06 16:03:39

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