不用油炸的狮子头

去皮腿肉、葱、姜，放一起搅拌。
（提前备好葱姜，买肉的时候让摊主帮忙绞肉机搅拌一下，搅拌一次即可，绞的太细肉质可能会柴）

先加一些水搅拌开，水分多次少量加。

打入三个鸡蛋，搅拌开；

加入盐、少许糖（这里忘记记克数了，可以少量添加，尝下咸淡，不够再加）

加入150g淀粉

顺时针搅拌，期间加少许水继续搅拌

放入少许五香粉，搅拌

倒入少许食用油，继续搅拌

搅拌这个步骤很重要，不能省略，大概搅拌20分钟左右，直到肉糜搅拌上劲。

锅中放水烧开，然后转中小火。
肉糜可以用水揉成圆形，如果不想累手可以找两个汤勺互相帮忙，也能做出圆形效果。

将肉圆亲亲放入水中。
一定要中小火，火大了肉圆放进去会散架。
期间可以将浮在水面的浮沫撇去。

煮10分钟左右即可盛起来。

凉了可以放入冷冻，要吃的时候可以拿出来加工，红烧或清蒸都非常美味。

卖相不够背景来凑😄