辣子鸡丁
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人做过这道菜
兔纸不吃白萝卜
香香辣辣的炒鸡丁是不错的下酒菜哦
用料
辣子鸡丁的做法
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鸡脯肉切小丁，加入酱油料酒腌制20分钟
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黄瓜，胡萝卜切丁，怕胡萝卜难熟可以先汆水
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面粉、盐、鸡蛋加水调成面糊
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腌制好的鸡丁裹上面粉下油锅小火慢炸至金黄捞起，再大火快炸一遍沥干油份
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热锅倒油煸炒大蒜和干辣椒，之后倒入胡萝卜和鸡肉丁翻炒加少许盐调味
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快出锅时放入黄瓜丁和花生翻几下撒一下黑胡椒即可
小贴士
想吃辣味更重的可以买别种辣椒来代替干辣椒，炒出来都是不错的，也可以放一些辣酱，但不宜过多，因为有了汤汁以后几块就不够酥爽了
