梅干菜烙饼
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人做过这道菜
卡萨shams
这是一道带着回忆的家乡美食：小时候记忆中爸爸妈妈常在晚饭给我们做梅干菜饼，只要妈妈做梅干菜饼我就特别特别开心，围着转，所以长大后看到梅干菜烧饼就要买，比如缙云烧饼啊，朱阿根啊……今天周末就自己动手来寻找一下记忆中的味道，思乡之下午～
用料
梅干菜烙饼的做法
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先把从老家带过来的，妈妈晒的梅干菜用温水泡一下，挤干水分后加入白糖，搅拌均匀
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酵母用温水融化后倒入面粉里，揉成面团，发酵50分钟。如上图
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在砧板放点面粉，把发酵好的面团发在砧板上揉5分钟，再次放盆里二次醒发
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盖好毛巾五分钟，刚好欣赏一下夕阳西下，感觉岁月静好～
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把柔软的面团拿出来，用擀面杖擀薄，把梅干菜摊在上面，像做千层饼一样把它叠起来，再擀薄。
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擀好以后大概就是这个样子
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全部做好加点面粉叠放在盘子里，等会一起煎
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锅里下油，油热后把饼放进去，有点鼓起来的时候翻面，大概两分钟一面，煎至两面金黄即可
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最后就是这样的啦，超级香，下次加点猪肉应该更好吃😋
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配上煮好的绿豆粥，完美晚饭～
小贴士
梅干菜里除了加白糖，还要加点油，食用油就可以
