🇮🇹意大利海鲜意面 Italian seafood spaghetti
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人做过这道菜
菲菲de厨房
🍝意面的爱好者，怎能不吃这道经典中的经典
用料
🇮🇹意大利海鲜意面 Italian seafood spaghetti的做法
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整整齐齐全家福
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处理海鲜：虾去壳，抽取虾线
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如果懒用大虾仁也是一样的，把鱿鱼切圈，青口一个个刷干净扯干净毛…
虾和鱿鱼圈用黑胡椒和酒腌制
番茄去皮切小块
小辣椒切圈
香菜洗净切碎
蒜拍碎
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先来烹饪青口：
热锅大火2勺油，倒入沥干水分的青口，立马倒入100毫升左右白葡萄酒，立马盖上锅盖
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焖煮3分钟后青口应该全部都长口了
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将青口肉抠出备用，留5只带壳的最后装饰用
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热锅中火2勺油，下入2瓣蒜炒香后下大虾，煎至两面金黄起锅备用
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这个时候煮意面吧，一大锅开水，加入一些盐和橄榄油，水开后煮7分钟左右至意面8成熟
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另起一锅，多一些橄榄油，下入蒜瓣炒香后下入鱿鱼圈，翻炒2分钟后倒入50毫升白葡萄酒去腥提香
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倒入番茄，翻炒至出水
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倒入之前炒好的大虾、鱿鱼圈和青口肉，轻轻翻炒
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加入小辣椒圈、黑胡椒和少许盐
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此时意面应该煮得差不多了，夹到海鲜锅里，再加3勺意面汤，轻轻拌匀
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最后调味，撒上香菜碎
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夹到盘子里
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记得用带壳得青口装饰一下
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来吧，配上刚才剩下的葡萄酒
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餐厅的出品
小贴士
海鲜的新鲜度是重中之重
加一两根小辣椒非常提味
加一两根小辣椒非常提味
