卤猪尾巴
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
别人送了好几条猪尾巴 不知道怎么吃 只能拿去卤了 想不到还很好吃 做法也简单
用料
卤猪尾巴的做法
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猪尾巴3条洗净切好 入冷水锅中焯水 加入生姜 料酒
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焯好后过下冷水 洗净捞出备用
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锅中倒入适量的水 加入老抽1汤勺 生抽2汤勺 盐2小勺 白糖1小勺 辣椒1个 蒜头2个（不拍扁 是整个的）八角2个 桂皮1小块 生姜1小块拍扁 香叶2片 豆蔻1个 料酒1汤勺 中小火煮开 试下咸淡再调味
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倒入猪尾巴中火煮到猪尾巴用筷子能轻松插过去就可以关火了 放锅中闷一小时
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出锅了
小贴士
猪尾巴要刮洗干净 我是用环保酵素漫泡一小时左右 再拿去焯水的
