超简单的大盘鸡

先把鸡清洗干净，我们家不喜欢吃鸡皮，所以把除了鸡腿鸡翅上的皮没去掉，其他部位的皮都去掉了，还把鸡屁股 鸡头 鸡脖子上皮和的淋巴全部去掉了～（这些是个人习惯，你们也可以不去掉，洗干净就行。）

凉水下锅煮15分钟，为了去血水。

这个时候可以准备各种配菜了。还有一些配菜没拍照。

土豆用滚刀切法

鸡肉煮好后，开始起锅放油。
油热放糖，糖炒至融化起小泡放入鸡肉翻炒上色。

然后放入其他调料翻炒，之后加水末过鸡肉，将葱姜蒜香叶 花椒八角放到锅里。
如果有孩子可以多炖一会，炖了四十分钟。

然后放入土豆 木耳 新鲜的青红辣椒，炖至土豆熟烂，就可以出锅了。

再配上皮带面，味道歹歹的👍