青红椒炒五花肉
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俊哥小吃货
五花肉肥而不腻，酥脆爽口，配上青红椒特别下饭，大家都爱吃。
用料
青红椒炒五花肉的做法
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第一步：食材准备。五花肉凉水下锅，放入葱、姜、料酒，煮沸漂去浮沫，煮20分钟左右捞出。
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第二步：汆水。将五花肉切片，姜蒜切末，小米椒切末，青红椒切段。
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第三步：锅中放油，放入葱、姜、蒜、小米椒、豆瓣酱爆香，放入切好的五花肉，炒至出油。放少许的料酒、生抽、糖、盐、切好的青红椒，翻炒几分钟出锅。
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第四步：炒熟的五花肉出锅开吃。
小贴士
五花肉下锅炒之前一定要焯水，这样会减少腥味，炒出来会更香。
