2021母亲节蛋糕卷
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人做过这道菜
乐乐00759
原谅我心力交瘁不想拍更好看的了，将就看看就好哈………
用料
2021母亲节蛋糕卷的做法
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准备材料，太丰富了，不一一做介绍。
2021母亲节，送谁最爱的姑姑，妹妹，她爱我，我爱她。我是“留守儿童”，哈哈哈…
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先乳化水油糖
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乳化好的状态
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加入粉类搅拌均匀
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搅拌好的状态
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加入蛋黄搅拌
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蛋清加糖
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蛋黄搅拌均匀状态
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8分发
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蛋糊拌入蛋白里，翻拌均匀。
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状态好了
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28乘以28方形烤盘铺上高温油布
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倒入面糊
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利用刮板整理平均。
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烤箱中下层，上火170，下火150。20分钟
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抹茶味的
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原味的
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正在烤中，可以观察。
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取出震几下，放凉。
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脱模放在油纸上切掉两个面，斜切。
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在三分钟之一的地方挤奶油，铺上果子和巧克力。
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再挤奶油…卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上。
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打包装盒，这个是半卷。
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切蛋糕时要热一下刀，切一下擦擦刀，再切。
小贴士
1.装饰类的水果不做解释了。
2.蛋糕一定要趁热脱模
3.入烤炉前可以左右晃动以四个边角，震几下，有泡泡就用牙签刺破。
4.蛋白和蛋黄糊一定要混合均匀。
5.烤箱要提前预热10分钟以上。
6.蛋糕取出后震几下立即拿出放凉。
2.蛋糕一定要趁热脱模
3.入烤炉前可以左右晃动以四个边角，震几下，有泡泡就用牙签刺破。
4.蛋白和蛋黄糊一定要混合均匀。
5.烤箱要提前预热10分钟以上。
6.蛋糕取出后震几下立即拿出放凉。
