蛋黄酥

加中筋面粉，猪油（自己熬的比较香），温水多次少加，刚买的厨师机，挺方便，解放了双手

蛋黄用油泡了一个小时，放在烤盘上喷晒白酒，烤箱预热5分钟，180度烤5分。

左边油皮右边油酥。天热猪油容易化，所以放在冰箱里（密封保存30分钟。）

分成20份，搓圆

卷起来牛舌一样，中间往两边擀，要卷起来两次醒发15分钟，（猪油容易化，最好开空调。 ）再由皮包油酥（和包包子一样的手法。）

等醒发的时候、再把豆沙分成20等份。用豆沙包咸蛋黄，如果粘手的话可以撒点面粉，豆沙没有用固定的克数，我是500克豆沙分成20份，面粉也是这样

手指按压。擀面杖擀圆

在包起来，最好包紧，不然会豆沙掉出来

蛋黄分两次刷。撒上芝麻。

烤箱预热5分钟。180度

烤箱180度，烤25分钟，新鲜的蛋黄酥就出炉，包装送朋友也挺好看。