条子肉
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人做过这道菜
酱紫的曼曼
用料
| 五花肉 | 500～1000克 |
| 白糖 | 两勺 |
| 豆乳 | 两块再加两勺汤 |
| 甜面酱 | 四勺（喜爱酱香味可以多加点） |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒麻椒 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 金针菜（干黄花菜） | 200-250克 |
条子肉的做法
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准备清洗好的带皮五花肉，可以用热锅烧去皮上的毛，用刀轻刮去。
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白糖加入清水熬制琥珀色，把肉放进去四面都粘上糖色，注意刚熬制好的特别热！！！（我就疏忽烫了水泡特此提醒哈）
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肉图上酱油颜色完美些，凉一些切薄片尽量切薄点吧，喜欢大块的也可以根据个人喜好。切好备用
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金针菜用开水烫发，控水后加入肉片黄豆酱豆乳甜面酱料酒调味。
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葱段花椒麻椒加少许油炸香味，油和葱加入肉片里去腥增香。最后关键一步就是隔水蒸一到两小时，反复蒸更入味的。
我们这里过年必备菜！
