西红柿菜花
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人做过这道菜
袁道通
西红柿不只是用来炒鸡蛋，简单易做，大家都夸你是大厨
用料
西红柿菜花的做法
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准备好食材，葱用的不多，买的时候让买菜阿姨送一根，够用
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番茄用刀划开十字，用开水烫一分钟，好剥皮，喜欢吃皮的可以省略这个步骤
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剥皮上菜的时候好看些
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中间的芯就不要了，切的时候大块切，不然炒的时候容易散成碎块
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水开加盐，菜花先焯水90秒钟，捞出备用
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锅烧油放入番茄翻炒，加少许盐少许糖少许鸡精
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番茄炒断生，加入菜花一起翻炒，加水和淀粉混合物也就是水淀粉，再继续翻炒
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装盘后撒上一小把菜花
小贴士
炒番茄的时候我放了番茄酱会更有番茄味 ，没有可以不放，放的话不要倒太多一小勺就行不然容易酸本身就有番茄🍅了。
