准备食材。
金针菇洗净。
豆腐皮切长方形的块,宽度要比金针菇短一点(别短太多,不然金针菇缩水后容易跑出来)。
取一小撮金针菇,用豆腐皮卷好后,拿牙签固定豆腐皮的收口处(从一端插进去,再从另一端穿出来,如图所示)。
调酱汁。
半碗凉水加淀粉,调匀后放老抽、生抽、盐。
锅中烧热油,比平时稍微多一点,煎豆腐卷(露出来的金针菇也顺带可以煎到)至微微焦黄。
全部煎好后,放入锅中,倒入酱汁,撒上孜然粉,中火煮几分钟就可以出锅啦。
摆盘,撒上一些白芝麻,完工✌🏻
看起来好像很复杂,做起来很简单吧😄
吃的时候拿起牙签,一边塞到嘴里一边抽出牙签,一口一个!
(当然,你也可以摆盘的时候就把牙签都抽出来,方便用筷子夹着吃,我怕烫,也怕豆腐卷散掉,就留着牙签上桌啦。)